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冷庫(kù)設(shè)備產(chǎn)生異味的原因及排除方法有哪些?

發(fā)布日期:2020-04-12 20:24 作者:admin 點(diǎn)擊:

     青島源隆空調(diào)冷暖設(shè)備有限公司擁有主要設(shè)備數(shù)控沖床、數(shù)控折彎?rùn)C(jī)、數(shù)控剪板機(jī)、油壓機(jī)、彎管機(jī)、自動(dòng)切割機(jī)、自動(dòng)焊接等主要設(shè)備50余臺(tái)/套。下面我們騰堯空調(diào)帶您了解如何去除冷藏室的氣味?冷藏板制造商的編輯告訴你,冷藏室里的異味有以下原因:
 
     冷庫(kù)設(shè)備里有一種特殊的氣味,在它進(jìn)入食物之前。"進(jìn)入冷庫(kù)前,食品存在腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)雞蛋、肉、魚(yú)等。魚(yú)的冷藏和肉類(lèi)、雞蛋、水果和蔬菜的儲(chǔ)存不進(jìn)行清洗,會(huì)導(dǎo)致臭味的感染和變質(zhì)。冷庫(kù)通風(fēng)不順暢,溫濕度過(guò)大,造成大量霉菌傳播,造成霉菌異味。冷藏管道泄漏,制冷劑(氨)腐蝕到食品中會(huì)產(chǎn)生臭味。
 
     冷藏板生產(chǎn)廠(chǎng)家不降低冷庫(kù)溫度,造成肉類(lèi)腐敗變質(zhì)。這種情況主要發(fā)生在鮮肉不凍,凍透后立即轉(zhuǎn)到倉(cāng)庫(kù)存放。冷庫(kù)中有不同氣味的食品,以防止冷庫(kù)產(chǎn)生異味。冷藏中冷藏的食品必須檢查,冷藏時(shí)不能變質(zhì)。
冷庫(kù)設(shè)備產(chǎn)生異味的原因及排除方法有哪些?
     冷藏室購(gòu)買(mǎi)前不得有異味。有異味的,必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理,才能使用。通常需要加強(qiáng)制冷設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁卸堆,防止管道斷裂,造成制冷劑泄漏。
 
     1.臭氧法:臭氧具有很強(qiáng)的氧化作用,不僅可以消除冷庫(kù)中的異味,而且可以防止冷藏板上微生物的生長(zhǎng)。臭氧發(fā)生器可以用來(lái)消除冷藏過(guò)程中的氣味。如果儲(chǔ)存了更多脂肪的食物,則不應(yīng)使用臭氧處理來(lái)避免脂肪的氧化和酸敗。
 
     2.甲醛法:將貨物從冷庫(kù)中取出,用2%甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)消毒,除臭。
 
     3.食醋法:魚(yú)的冷藏,冷庫(kù)中盤(pán)子魚(yú)的氣味很重。其他食物不應(yīng)包裝,但魚(yú)的氣味必須完全除去,然后再裝入其他食物。去除魚(yú)的氣味的一般方法是使用醋。

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